LE RECETTE DES CRÊPES

Une recette traditionnelle mise en images par ARARE

 

Ingrédients

• 1/4 de litre de lait
• 125 g de farine
• 1 œuf
• 25 g de beurre
• 25 g de sucre semoule
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
•  5 cuillères à soupe de sucre glace
• un peu d’huile
• 1 pincée de sel

 

 Préparation 

 

Mettez la cannelle dans le lait

      Faites bouillir celui-ci, puis laissez-le refroidir.

   

 

     

 

 

     Dans un saladier, disposez la farine en fontaine

 

 

 

 

 

  Au centre, ajoutez l’œuf entier

 

 

 

 

      Le sel  

                                            

                           
Le Sucre

 

et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois afin d’obtenir une pâte lisse en incorporant progressivement la farine 

 

Passez la pâte à crêpes au chinois fin dans un autre saladier et laissez reposer au frais une bonne heure.

Faites fondre doucement le beurre et ajoutez-le dans la pâte à crêpes.

Nettoyez soigneusement la poêle a crêpes et graissez-la avec un peu d’huile.

 

 

Versez-y une petite louche de pâte à crêpes     

 

 

 

 

Basculez la poêle dans tous les sens de façon à répartir la pâte sur toute la surface du fond et laissez cuire la crêpe

 

Lorsque toute la pâte est sèche d’un côté, retournez la crêpe et laissez-la cuire de l’autre côté.

Une fois cuite, faites-la glisser sur un plat et continuez les autres crêpes jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

Servez en les saupoudrant au dernier moment de sucre glace